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       西班牙移民領(lǐng)略西班牙美食：據(jù)外媒報(bào)道，由旅游網(wǎng)站TripAdvisor舉辦的網(wǎng)民評(píng)選活動(dòng)“旅行者之選”獎(jiǎng)最終結(jié)果出爐，西班牙的羅卡兄弟餐廳被評(píng)為全球最佳餐廳。該獎(jiǎng)項(xiàng)根據(jù)TripAdvisor網(wǎng)站上數(shù)百萬(wàn)條評(píng)論和旅行者意見(jiàn)評(píng)選出25家全球最佳餐廳，除了羅卡餐廳，西班牙還有另外三家餐廳上榜，成為獲選全球最佳餐廳數(shù)量較多的國(guó)家。

羅卡兄弟餐廳位于西班牙的赫羅納省Can Sunyer城郊外，于1986年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，老大胡安·羅卡是主廚，老二何塞普·羅卡是侍酒師，老三喬迪·羅卡是甜點(diǎn)師，三兄弟都對(duì)烹飪有著超然的熱情，又十分熱情好客。

羅卡兄弟餐廳的美食讓人覺(jué)得稀奇古怪：“長(zhǎng)”在盆景樹(shù)上的焦糖橄欖，香氣“藏”在糖稀泡泡里的烤肉，和名牌香水一個(gè)味道的新派甜點(diǎn)……他們喜歡利用各種創(chuàng)新技術(shù)將簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)菜式加以改造，變成一件件別出心裁的藝術(shù)品。

甜點(diǎn)師霍爾迪為羅卡餐廳創(chuàng)造了別出心裁的“可食香水”系列。10年前的一天他突然想到，很多香水的成分也是烹飪中常用的配料。他設(shè)計(jì)出第一款香水甜點(diǎn)：搭配九層塔、香草味奶油和橙花果凍的橘子冰糕，模仿的是CK旗下“永恒”香水的果香和草藥香調(diào)。此后，他陸續(xù)推出20多款“可食香水”。為了讓一款甜點(diǎn)有愛(ài)馬仕“大地”香水的味道，他特地用蒸餾技術(shù)提煉出泥土的特有芳香。

香水甜點(diǎn)反應(yīng)甚佳，霍爾迪有了新靈感：打造甜點(diǎn)香水。2011年，他在一款檸檬味海綿蛋糕上噴灑自己開(kāi)發(fā)的香味噴霧，結(jié)果不少食客打聽(tīng)能否買到那種噴霧。于是他和巴塞羅那一家香水制造商合作，推出款名為“檸檬云霧”的香水，3周內(nèi)賣了300瓶。


投資有風(fēng)險(xiǎn)，以上信息供參考。

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