施文元表示,美國在2014年花了1200億買元在口腔疾病治療,其中一半與蛀牙相關(guān)。變型鏈球菌是造成蛀牙的主要原因。在近百年蛀牙比例大幅增加,主要因人類飲食中的糖分遠(yuǎn)比以往高,提供變型鏈球菌足夠養(yǎng)分生長繁殖,制造的酸性物質(zhì)進(jìn)而造成蛀牙。
不過,施文元表示,一如目前用抗生素治療細(xì)菌感染一樣,廣譜抗生素不具選擇性,細(xì)菌不論好壞全部殺死。且因缺乏競爭,壞細(xì)菌再生比好細(xì)菌還快。“就像庭院中的雜草,除草劑不分好壞全殺光後,雜草反而長滿庭院”,因而造成副作用。