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    移民美國(guó)聚焦美國(guó)新聞：“盡管人們比過(guò)去更加認(rèn)識(shí)到蔬菜和水果的重要性，但要讓其真正融入我們的日常生活，還有很多障礙。”世界癌癥研究基金會(huì)教育主管凱特·門多薩說(shuō)。

 

 

蔬菜在美國(guó)成爲(wèi)“處方藥”

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國(guó)一些地方已經(jīng)將菠菜、甜菜等寫進(jìn)了醫(yī)生的處方，旨在抗擊低收入家庭的肥胖癥。我們也不妨借鑒此種方法，在醫(yī)生開處方時(shí)，順便叮囑患者要多吃蔬菜。

美國(guó)公衆(zhòng)科學(xué)中心給常見的85種蔬菜打分，評(píng)出了營(yíng)養(yǎng)最高的前十名，供大家購(gòu)買時(shí)借鑒。它們分別是：菠菜、甘藍(lán)、蘿蔔纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿蔔、紅柿子椒。

吃蔬菜最基本的原則就是：

每人每天保證吃300-500克，最好在5種以上。任莉莉認(rèn)爲(wèi)，根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。從數(shù)量上說(shuō)，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當(dāng)于一個(gè)網(wǎng)球大小的量，所以每天吃5個(gè)網(wǎng)球大小的熟蔬菜，就相當(dāng)于吃了500克生蔬菜。此外，爲(wèi)了改變?nèi)藗儾粣鄢允卟说?ldquo;壞習(xí)慣”,各國(guó)專家目前都在積極地出謀劃策。

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